点击图片查看原图
浙江小吃培训|浙江早餐小吃|西士多供 面包保鲜方法
酵母在面包生产中的四大功能
1生物膨松作用
2面筋扩展作用，
3提高面包的麦香味，
4增加营养价值，
温度对酵母的影响：0-4度睡眠状态 10度左右缓慢发酵 15-21度里外同步发酵 26-28适合酵母发酵温度 32-38度发酵的数度快 40度以上发酵受限
影响酵母发酵大的原料是盐和糖
深圳特色小吃培训|深圳特色小吃|西士多供 选择小吃培训还是选择西士多临沂小吃培训中心，包教包会，是您创业光明道路上的军师！财富热线；0539-6060005
浙江小吃培训|浙江早餐小吃|西士多供